DISTANSKURS: FEINSCHMECKER MATLAGNINGSWORKSHOP

Feinschmecker matlagningsworkshop – matlagning på distans

Under denna kurs lagar vi både klassiska rätter och alternativa versioner av välbeprövade recept från det judiska köket. Inför varje lektionstillfälle får du ett nytt recept som du kan laga samtidigt i ditt eget kök. Tillsammans med kursledaren får du upptäcka nya och traditionella rätter – kneidlach i östasiatisk buljong, kycklingschnitzel på israeliskt och österrikiskt vis, äggsalad á la delis i New York, latkes med svenska tillbehör, och mycket mer.

Samtidigt som vi lagar och smakar, samtalar vi om rätternas variation och ursprung. Varför äter vi det vi gör på judiska högtider? Vad är egentligen judisk mat? Behöver mat vara kosher för att vara judisk?

Under terminens gång kommer du bland annat att få lära dig om rätter som passar hösten och vinterns judiska högtider – kursen lämpar sig för både dig som brukar laga judisk mat och dig som är nyfiken nybörjare! Kanske äter du redan judisk mat utan att veta om det?

Förkunskaper
För ansökan till denna kurs behövs grundläggande datorvana och kunskaper i att använda den digitala plattformen Zoom. Skolan erbjuder Zoom-manualer och ett träningstillfälle inför kursstart.

Kursmaterial
Deltagare köper själva in ingredienser till matlagning.

Om kursledaren
Mina Szpiro är en matlagningsentusiast med fokus på det judiska köket. Hon har gått en kurs om judisk mat i New York i samarbete med TENT och The Center for Jewish History, och har under pandemin både deltagit i virtuella matlagningsworkshops från världens alla hörn och lett egna genom Judiska församlingen i Stockholm.

Foto: Privat.

Kursinformation

Tider
Helgfria söndagar 16:00-18:00.
Notera att kursen ges online.

Kursstart
Söndagen den 5 september.
Kursen omfattar 8 tillfällen.

Lärare
Mina Szpiro.

Ansökan
Ansökan är öppen för alla från 16 år om inget annat anges.
Sista ansökningsdatum är 20 juni.
Ansökan till denna kurs är nu stängd.

Antagning
Antagningsbesked skickas via e-post senast 2 veckor före kursstart.
Vänligen kontrollera din skräppost om du saknar besked.
Klicka här för att läsa mer information om hur du söker och beslut om antagning.

Kostnader
Kostnad för kursen är 200 kr som betalas via faktura.
Information om betalning skickas i samband med välkomstbrev.
Klicka här för att läsa mer information om kostnader.

Övrigt
Kursen ges under förutsättning att tillräckligt många deltagare anmäler sig.
Spridningen av covid-19 kan medföra ändringar.
Folkhögskolans profilkursverksamhet har stängt vid judiska helgdagar och på röda dagar.

Kontakt
Kursansvarig Ivana Koutnikova.
E-post: info@paideiafolkhogskola.se.

Vanliga frågor och svar
Klicka här för att läsa vanliga frågor och svar om profilkurser.